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粮油质量安全的“领航员”
更新时间:2018-12-31 10:11   来源:未知 作者:中国考试网1 点击:
粮油质量安全的“领航员”


      李培武,中国农业科学院油料作物研究所研究员。现任中国农业科学院油料作物研究所研究室主任,国家农业检测基准实验室(生物毒素)主任,农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室主任,兼任农业农村部农产品质量安全专家组生物毒素组组长。

  20世纪90年代,我国双低油菜与普通油菜混种、混收、混加现象严重,导致优质无法优价、优质不能优用,农民双低油菜生产积极性受挫。李培武带领团队开展油菜质量安全普查监控研究,发现了硫甙外源酶反应显色机理,研制出双低油菜速测技术和芥酸硫甙速测仪;探明油菜生产中菜籽硫甙、芥酸升高变化规律,创建了双低油菜全程质量控制技术及标准体系,破解了双低油菜发展中质量控制的复杂技术难题,被农业农村部列为全国油料主推技术在我国油菜主产区广泛应用。这一成果也分别于2004年和2008年荣获国家科技进步二等奖。李培武带领团队深入研究高灵敏免疫检测机理,探明了黄曲霉毒素呋喃环氧基与抗体重链49位丝氨酸形成氢键、苯基与103位苯丙氨酸形成π-π疏水力实现特异性识别的分子机制,明确了免疫活性位点,发现了靶向诱导效应,为抗体创制提供了理论基础。探索出靶向诱导、半固体培养、梯度筛选为核心的抗体创制新途径;构建了抗体资源库,覆盖了我国粮油标准中全部真菌毒素。

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